Old Hands Roble

Old Hands Roble

Nơi trồng: Nho được thu hoạch từ những ruộng nho hơn 30 năm được trồng theo luống hay theo hàng rào mắt cáo

Thu hoạch: Hoàn tất vào tuần thứ ba tháng Chín và tuần đầu tháng 10, thu hoạch bằng tay.

Cách chế biến     Quá trình ủ trong vòng hai ngày và lên men trong nhiệt độ thấp. Rượu được ủ bốn tháng trong thùng gỗ để lưu giữ hương vị mượt mà và tinh tế của gỗ sồi.

Hương vị: Màu đỏ ruby điểm xuyết tông tím nhạt. Hương vị nồng nàn của trái mọng đen hòa quyện, cao trào cùng với hương vị của quả phỉ ép cùng với hương thơm điểm xuyết của rosemary. Khi nếm loại rượu này mang lại hương vị từ một cấu trúc tuyệt vời, bùng nổ cùng vị cay mãnh liệt và thăng hoa dài lâu.

----------------------------------

Old Hands Roble

Type of crop: The grapes come from vineyards over 30 years old of cultivation on gobelet and also vineyards in trellis (spaliers).

Harvest: It is done between the third week of September and the first of October. Hand-picked.

Elaboration: Cold maceration of two days and fermentation at a low temperature. The wine is aged for 4 months in barrels to obtain the smooth and elegant taste of oak.

Tasting Notes: Ruby red color purplish tints. On nose predominant aromas of black fruit, almost jam, pulled together with pressed figs and rosemary notes. on the palate it has an excellent structure, highly concentrated with a long intense spicy finished.