StoneFish Nero Old Vines Shiraz

StoneFish Nero Old Vines Shiraz

Xuất xứ: Thung lũng Barossa, miền Nam nước Úc
Năm sản xuất: 2014
Đóng gói: 6 x 750ml
Độ chua: 6.7g/L
pH: 3.52
ABV: 14.5%
Độ ngọt: 1.5g/L
Tuổi: 24 tháng trong thùng gỗ Sồi.

Loại nho Shiraz được dùng làm loại rượu này được tuyển chọn cẩn thận từ những giống nho cổ xưa ngon nhất từ thung lũng Barossa. Chúng được khử bớt mùi và lên men trong những lò lên men hở có vòi phun hai lần mỗi ngày trước khi được ủ nghỉ trong những thùng gỗ sồi Pháp trong thời gian hai năm. 
Hương thơm mạnh mẽ và tập trung từ mâm xôi, mận, quả anh đào đen và lý chua bùng nổ trong từng ly rượu với đặc trưng riêng biệt của nó. Những hương vị tuyệt vời này hòa quyện trong vòm miệng mang theo một vị giác tuyệt mỹ về sự cân bằng giữa độ chua, điều mang đến cho loại rượu này một nguồn năng lượng dồi dào. Đặc trung của những quả mọng đen ngập tràn khoan miệng, sau đó là vị cay, vị chocolate, cam thảo và gỗi sồi. Loại rượu này thể hiện rõ sự gắn kết tuyệt hảo giữa hương vị quả chín, vị chua nhẹ và tannis êm dịu, tất cả đều lưu lại rất lâu trong miệng. Thưởng thức ngay hay có thể ủ trong 10 năm.

-------------------------------------------

StoneFish Nero Old Vines Shiraz

Rigion: Barossa Valley, South Australia

Current Vintage: 2014
Cartons: 6 x 750ml
Acidity: 6.7g/L
pH: 3.52
ABV: 14.5%
Residual Sugar: 1.5g/L
Ageing: 24 months in oak

The Shiraz fruit for this wine was carefully selected from the best old vines in the Barossa Valley. It was destemmed and fermented in open fermenters with pump overs twice daily before resting in French Oak Hogshead for 2 years before bottling. Concentrated and opulent aromas of blackberry, plum, black cherry and cassis burst from the glass with fervour. These wonderful aromatics carry through to a supple and velvety palate with beautifully balanced acidity which give the wine a vibrant energy. Black fruit characters abound on the palate, backed by spice, dark chocolate, licorice and oak. This wine shows perfect tension between ripe fruit, bright acidity and a smooth seductive tannins that provide wonderful length. Enjoy now or cellar for up to 10 years.