Marrenon Inventa Les Gres

Vùng trồng nho Sandstones ở vùng Ventoux là một khu đất đặc biệt ở Monts du Vauclise, vách đá phía nam. Đây là khu vực đất đá vôi. Tuy không quá nhiều ảnh hưởng về nhiệt độ nóng bức, nhưng cũng gây khó khăn cho việc trồng trọt các loại cây dây leo. Grenache sinh trưởng ở đây, không màu mỡ, chỉ dưới 30hl/ha, loại rượu làm ra ở đây đậm đặc, có một ít mùi khoáng dễ chịu, và sản lượng không nhiều.

Giống nho: Grenache
Hương vị: Hương vị nồng nàn, hương thơm từ quả mọng đỏ chín (mâm xôi), kết thúc với mùi hương thoang thoảng của da thuộc và gia vị. Sự tấn công mãnh liệt từ hương vị trái cây, điểm xuyết ít kẹo ngọt, đồng thời kết hợp mùi hương mâm xôi chín mọng. Khẩu vị, ngược lại, được nhấn mạnh sự hoàn hảo, tươi mát và tươi mới của trái cây. Vị tannis phong phú ở hậu vị đi kèm tôn lên chút mùi vị da thuộc và thuốc lá

Chế biến: Kiến thức phong phú và phân loại và lựa chọn mùa màng đã khiến nho Grenache luôn được thu hoạch đúng độ chín mọng. Quá trình lên men cồn được tiến hành ở nhiệt độ cho phép. Quá trình lên men diễn ra lâu. Xử lý bột quả ghiền nhằm chất lọc được tinh túy của tannis cũng là một công việc rất được coi trọng. Ủ trong 22 tháng, không xếp lên kệ, ủ trong thùng gỗ sồi Pháp, lựa chọn với sự kĩ lưỡng tối đa.

Lời khuyên từ chuyên gia: Hoàn hảo khi kết hợp với tráng miệng với cherries và chocolate đắng (nồng độ ca cao nhiều); nhưng cũng có thể chọn thăn bê với nấm truffle hay sườn bò

-----------------------------

The Sandstones on the Ventoux appellation represent differentiated soils from the Monts du Vaucluse, on their southern slope. These are limestone soils, with strong stoniness. They do not stress in strong heat, but that gives little vigor to the vines. Grenache shines there, with very low yields, under 30hl / ha, the wines are dense, with a nice minerality, without excessive density.

GRAPE VARIETY: Grenache
TASTING NOTES: The nose is intense, the aromas of very ripe red berries (raspberry), end with discreet notes of leather and spices. The attack is carried by very intense fruits, subtle notes of marshmallow, but also aromas of raspberry liqueur. The mouth, on the other hand, is defined by the finesse, length, and fruit purity. Generosity is framed by tannins which in the end exalt delicate notes of leather and tobacco.

WINEMAKING PROCESS: The in-depth knowledge of the selected plots makes it possible to harvest at the optimum maturity of the Grenache. The alcoholic fermentation is at a controlled temperature. Fermentation is long. Attention is paid to the work of the pomace cap to reveal the quintessence of the tannins. Aging is 22 months, without racking, in French oak barrels, selected with the utmost rigor.

SOMMELIER ADVICE: This wine will go perfectly with a dessert with cherries and bitter chocolate (with a high percentage of cocoa) but also with a filet mignon of veal with truffle or a rib of beef.